Постни сарми с ориз, гъби и праз лук

Празът (4 стрък) и лукът (1 глава) се нарязват на дребно. Морковите (1 бр) се настъргват. Сушените червени чушки (2 бр) се нарязват на ситно и всичките зеленчуци се задушават в загрята мазнина.

Добавя се оризът (2 ч.ч.) и се налива малко вода. Сместа се оставя да ври, докато набъбне и поеме течността. След това се сваля от котлона и се добавят нарязаните на дребно гъби.

Листата на киселата зелка се отделят и с плънката се завиват сарми. Нареждат се в глинен съд и се налива вода. Гювечът се слага в студена фурна и сармите се пекат на 200 градуса до готовност.