Сходни ястия:
По-общо:

Рецепти за ястия с киноа

26 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво е киноа

  • Киноата е зърнена култура, която се отглежда от над 5000 години
  • Близък по род е със спанака и цвеклото
  • Произлиза от Южна Америка - най-големи производители са Перу, Боливия и Еквадор
  • Консумират се семената и листата
  • Не съдържа глутен, а благодарение на богатия си хранителен състав е предпочитана храна за вегетарианци и вегани
  • Познати са два вида киноа - обикновена, със малки и светли зърна и кралска - с големи, червеникави зърна
  • Киноата е скъп продукт - цената може да достиген до 18-20лв на кг (към 2018г)

Какви са ползите от киноата

  • Богата е на протеини (15-20г на 100г), като за разлика от ориза, съдържа всички 8 незаменими аминокиселини.
  • Добър източник на витамини от групата B и E, както и на минералите цинк, желязо, магнезий и фосфор
  • Подходяща е за хора с глутенова непоносимост
  • Богата е на фибри, което намалява риска от появата на бъбречни камъни и рак на гърдата
  • Подобно на всички пълнозърнести храни, влияе благоприятно на нивата на холестерол, намалява кръвното налягане, помага при мигрена и астма
  • Стимулира метаболизма
  • Подходяща е за бременни и малки деца заради богатия си хранителен състав

Как се приготвя киноа

  • Най-често се вари, подобно на ориза и се предлага като гарнитура на всякакви ястия
  • Може да замени ориза в почти всяко ястие
  • Подходяща е за салати и десерти
  • Има естествено покритие, наречено сапонин, което придава горчив вкус, затова трябва винаги да се измива преди готвене
  • Вари се в съотношение 3 към 1, но може да увеличава обема си и до 4 пъти
  • Увира бързо - около 15-20 минути
  • Може да се яде покълана и дори сурова - за целта се накисва във вода за няколко часа, докато омекне

Табуле с киноа

Магданозът се нарязва на ситно, а доматите - на дребни кубчета, поставят се в голяма салатена купа и към тях се добавя сварената киноа.

Табуле с киноа

Киноа с боб, къри и канела

Добавят се останалите продукти без боба и стафидите - киноа, къри , сол, черен пипер, канела, пилешки бульон и вода.

Киноа с боб, къри и канела

Свежа салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз

Щом киноата поеме цялата вода и стане прозрачна, се премества от котлона и се оставя да се охлади, а през това време чери доматите се режат на дребни парченца, а магданозът - наситно.

Свежа салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз

Мариновани свински ребра със свежа салата от киноа и чери домати

След това се изпичат на грил от всички страни и се сервират горещи със свежа салата от варена киноа, накълцани чери домати, ситно нарязан магданоз, сол, зехтин и лимонов сок.

Мариновани свински ребра със свежа салата от киноа и чери домати

Спаначена салата с червено цвекло и киноа

Киноата се измива добре под течаща вода, след което се сварява в подсолена вода в съотношение 1:2 за 15-20 минути.


Киноа с брюкселско зеле и орехи

Пилешкият бульон се кипва, котлонът се намалява и се добавя киноата, тенджерата се покрива с капак и се оставя да ври за 9-10 минути.


Средиземноморска салата с киноа, пилешко месо, чушки и сирене

Намачква се чесънът и леко се запържва в тенджера, след което се добавят водата, бульонът и киноата .

Средиземноморска салата с киноа, пилешко месо, чушки и сирене

Салата с киноа, кисели краставички и лук

Салатата от киноа е много полезна, а и доста вкусна.

Салата с киноа, кисели краставички и лук

Десерт от киноа със стафиди, мед и грейпфрут

В тенджера се сипва вода, кипва се и се добавя киноата, котлонът се намалява и се оставя да ври под капак за 15-20 минути.


Кюфтета с киноа и булгур

В подсолена вода се сваряват булгурът и киноата за 10 минути и след това се отцеждат добре.


Салата с китайско зеле, моркови и киноа

Киноата се сварява или се оставя да кисне във вода за 24 часа, докато покълне, измива се хубаво и се слага в салатена купа.

Салата с китайско зеле, моркови и киноа

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Щом киноата изстине се добавя нарязаното на кубчета сирене, зехтина, лимоновия сок и кимиона, овкусява се със сол на вкус и сместа се разбърква.

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Пълнени гъби с киноа, масло, чесън и царевица

Киноата се измива и накисва в гореща вода за 20 минути, след което се отцежда и изплаква....Пълнените гъби с киноа се слагат в гореща фурна и се запишат, докато моцарелата се разтопи.


Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Булгурът (може да се използва и киноа) се слага в купа, залива се с горещата вода и се оставя да набъбне за 15 минути.

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Мусака с тиквички, чушки и киноа без месо

Върху тиквичките се разпределя сварената киноа, а най-отгоре - колелцата домати, полива се със зехтин и се пече във фурна, докато течността изври.


Киноа с боб, къри и канела

Добавят се останалите продукти без боба и стафидите - киноа, къри, сол, черен пипер, канела, пилешки бульон и вода .

Киноа с боб, къри и канела

Печени пълнени сладки картофи на фурна с нахут и киноа

Щом картофите поизстинат, сърцевината им се отстранява и се смесва със сварената киноа.

Печени пълнени сладки картофи на фурна с нахут и киноа

Плодовата салата от киноа, праскови и сушени боровинки

Киноата се измива под течаща вода, така че да се отмият сапонините, покриващи зрънцата и придаващи горчив вкус....В подходяща купа се смесват сварената киноа, захарният сироп, настърганата кора от лимона, нарязаните праскови или некатарини и сушените боровинки, всичко се разбърква и се разпределя в десертни чаши.

Плодовата салата от киноа, праскови и сушени боровинки

Зеленчукова мусака с броколи, тиквички, киноа, булгур, чушки и сирене

Киноата и булгурът се смесват, заливат се с вода и се сваряват за 10-12 минути от завирането.


Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа и пармезан на фурна

От запържената телешка кайма, сварената киноа и нарязаният на ситно магданоз се прави плънка, овкусява се със сол и черен пипер и с нея се пълнят патладжановите лодки.


Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

Семената от киноа се измиват, за да се отстрани горчивият вкус и се сваряват в подсолена вода в отношение 3 към 1, готви се 10-15 минути, изважда се и се отцежда.


Салата от киноа, ябълки и бадеми

Киноата се залива с 2 чаени чаши вода и се слага да заври.


Пълнени чушки с киноа и гъби печени на фурни

След това се добавя предварително сварената киноа.


Бланширани броколи с киноа и авокадо

Киноата се сипва в купа и се овкусява със сол и лимонов сок.


Курабийки с киноа, канела и джинджифил


Пълнени патладжани с киноа, нахут, билки и моцарела

През това време киноата се сварява до пълната готовност на продукта, а това отнема около 15 минути.

Пълнени патладжани с киноа, нахут, билки и моцарела

Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter