Бургери с червена киноа, сладък картоф и нахут

Зеленчуковият бульон, сладкият картоф и киноата се слагат в тенджера на среден огън. Когато сместа заври, се покрива и котлонът се намалява на средна температура. Оставя се да къкри около 20 минути или докато киноата омекне.

Сместа се прехвърля в купа и се оставя да се охлади. Нахутът се отцежда от консервата и се слага в блендер или кухненски робот.

Добавят се измитите нарязани тиквички, тиквени семки, ленено семе и подправките - босилек, чили на прах, мащерка, сол и черен пипер. Накрая се слага сместа от киноата и сладкият картоф и всичко се смила. Все пак трябва да останат дребни парченца в сместа, не трябва да бъде като пюре.

Оформят се бургерите и се пекат на загрят тиган на среден огън за около 3 минути на страна или до златист загар. След това се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути.