Пържени рибени кюфтенца от сьомга и киноа на тиган

Сьомгата заедно с течността от консервата се слага в купа и с помощта на виличка се разбърква. Добавят се накълцаните зелен лук и магданоз. Слагат се настърганата лимонова кора и яйцата. Всичко се омесва добре.

През това време киноата се сварява, отцежда се и се добавя към сьомгата. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.

В голям тиган се загрява зехтин на среден огън. Сместа от сьомгата се оформя на кюфтета, които се запържват до златист загар и от двете страни.