Хариса запеканка с козе сирене и киноа

Киноата се сварява според инструкциите на опаковката, като се изважда 1-2 минути по-рано.

Фурната се загрява до 220°C. В средна тавичка се подреждат чери доматите и чесънът около козето сирене, като сиренето се намазва с хариса пастата. Поръсва се със зехтина, сушения босилек, ригана и се добавя балсамовият оцет. Всичко се посолява и се подправя с черен пипер на вкус.

Сместа се пече за около 20 минути, докато доматите омекнат и започнат леко да се пукат, а сиренето се разтопи. Тавата се изважда от фурната и към горещите домати и сирене се добавят сварената киноа и спанакът. Съставките се разбъркват внимателно, докато сиренето и подправките се разпределят равномерно и спанакът леко омекне от топлината.

Запеканката се сервира топла, като по желание се поръсва с пресен босилек за допълнителен аромат и свежест.