Кюфтета от киноа с кейл и пармезан

Фурната се загрява на 180 градуса. Яйцата се разбиват. Киноата се сварява предварително. Отцежда се и се добавя към яйцата заедно с настърган пармезан, накълцан зелен лук, сол и черен пипер.

В тиган на среден огън се загрява зехтин и накълцаният чесън се задушава за около минута. Добавя се нарязаният кейл и се задушава до омекване. Сместа със зелето се добавя към тази с киноата и накрая се слага галета. Всичко се разбърква добре.

От сместа се оформят кюфтета и се нареждат в тавата, покрита с хартия за печене, когато всички кюфтета са оформени, всяко се запича за около 3 минути на страна в загрята мазнина. След това се връщат в тавата и се запичат за около 10 минути в загрятата фурна, за да сте сигурни че са напълно изпечени.

Сервират се по желание с купичка запасна сметана или кисело мляко, както и любим сос по избор.