Гратен / Огретен с ориз, киноа, тиква и сирена
|
Продукти:
Рецепта:Оризът и киноата се сваряват в подсолена вода до почти пълна готовност, след което се отцеждат и оставят настрана. Лукът се обелва и наситнява, а чесънът се обелва и пресова. Зеленчуците се задушават в зехтина, докато омекнат. Тиквата се обелва, нарязва и запича, след което се намачква или пасира до получаване на пюре. Към лука и чесъна се добавят тиквеното пюре, сметаната, солта, черният пипер и половината от настъргания пармезан. Сместа се разбърква добре, докато се получи кремообразен сос. Оризът и киноата се смесват със соса в голяма купа и се разбъркват до хомогенност. Получената смес се прехвърля в намаслена тава. Отгоре се поръсва с настърганата моцарела и останалия пармезан, след което се добавя прясна мащерка. Гратенът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава. След изваждане от фурната се оставя да почине 10 минути преди сервиране. |
Гарнитура пилаф по турски с ориз, фиде и масло за телешки кюфтета или наденички 
Задушен ориз с бекон, топено сирене, грах и яйца на тиган 
Мляко с кафяв ориз, филирани бадеми, стафиди и канела (без вода) 
Щрудел с готови кори за баница, настъргана тиква и мед 
Сладка печена пълнена тиква с ориз, сушени плодове и ядки на фурна 
Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна 
Пълнена тиква с ориз, сушени плодове и мента печена на фурна 
Запеканка от картофи с четири вида сирена - краве, кашкавал, пушено топено и моцарела 
Пилаф с нахут от консерва, чушки, бадеми, стафиди и кашу 