Плодовата салата от киноа, праскови и сушени боровинки

Киноата (200 г) се измива под течаща вода, така че да се отмият сапонините, покриващи зрънцата и придаващи горчив вкус. Залива се с вода и се сварява, след което се отцежда и оставя да изстине.

Прасковите (2 бр) се измиват и нарязват на ивици.

Лимонът (1 бр) се изстисква, смесва се с малко вода и захарта и се загрява, така че тя да се разтопи.

В подходяща купа се смесват сварената киноа, захарният сироп, настърганата кора от лимона, нарязаните праскови или некатарини и сушените боровинки (може да се използват и череши).

Всичко се разбърква и се разпределя в десертни чаши, които се слагат в хладилник, тъй като десертът е най-вкусен студен. Може да се поднесе с лъжица цедено кисело мляко.