Домашни козуначени кифли със сладко от сини сливи

Маята се размива с хладко мляко. Към получената смес се прибавят всички останали продукти без сладкото от сливи. Омесва се тесто със средна твърдост, което се оставя да втаса.

След като процесът приключи, то се разточва на кори с дебелина 5 мм и диаметър около 20 см. Всяка кора се разрязва на 8 еднакви парчета. Те се намазват със сладко от сини сливи, мармалад и конфитюр по избор избор и се завиват във формата на кифли, като се започва от широката към тясната страна.

Оставят се да втасат, след което се намазват с жълтък и се поръсват с кристална захар. Получените тестени изделия се подреждат в предварително намазана с мазнина и поръсена с брашно тава.

Козуначените кифлички се пекат в незагрята фурна на умерена температура - 160-170 градуса, докато не добият розов цвят, около 30-35 минути. Поднасят се топли.