Бърз и лесен домашен кекс / сладкиш с тиква, джинджифил, кисело мляко, яйца, какао и бакпулвер

Тиквата се сварява и пюрира.

Джинджифилът се обелва и настъргва.

През това време яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват със захарта и щом се получи блед на цвят крем, се добавят олиото и киселото мляко, в което предварително е разтворена содата, докато шупне.

Брашното се смесва с бакпулвера и те се добавят към сместа от жълтъците. Накрая се прибавят и разбитите на сняг белтъци. Сместа се разбърква и към нея се добавя пюрето от тиква и джинджифилът.

Сместа за кекса се разделя на две равни части. В едната от тях се разтваря какаото и се разбива, докато сместа се оцвети равномерно.

Двете смеси се изсипват последователно във форма за кекс, предварително намазана с олио и посипана с брашно.

Домашният кекс се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна до готовност – около 45 минути.