Печено ярешко месо от плешка със зехтин и ароматни подправки на фурна

Ярешкото месо се измива много старателно, след което се поставя в тава. Поръсва се с всички подправки от всички страни, като се използват и кубчетата бульон, стрити на прах.

Полива се със зехтина и водата. Покрива се плътно с алуминиево фолио и се пече във фурна първоначално при 250 градуса, а след половин час – на 220 градуса.

Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и с пече още около час без него. От време на време се полива с образувалия се в тавата сос.