Печено ярешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Медът (2 с.л.), джинджифилът (1 ч.л.), виното (1 ч.ч.), солта, черния пипер и мащерката се разбиват и с получената смес се намазва ярешкото месо (2 кг).

Оставя се да престоява на студено поне 4 часа, след което се пече на бавен огън до пълна готовност.

Гъбите (1/2 кг) се нарязват на парченца, лукът на ситно, както и киселецът (200 г), а морковите (2 бр) се настъргват на ситното ренде. Всичко това се задушава под капак в тенджера. Щом зеленчуците омекнат, се посоляват и подправят с черен пипер. Накрая се добавя ситно нарязаният магданоз.

Съвет: Можете да нарежете месото и да го сложите в тенджерата със зеленчуците да поври заедно с тях 3-4 минути. Така гарнитурата става по-апетитна.

Рецептата е подходяща за празниците Великден и Гергьовден.