Задушено свинско месо от плешка със зелен лук, джинджифил и оризово вино по китайски на фурна

Фурната се загрява до 190 градуса.

Свинската плешка се нарязва на жулиени и се запържва в мазнината в дълбок тиган. Когато покафенее от всички страни, се премества в подходящ за фурната съд.

Тиганът, в който се е готвило месото, се деглазира с оризовото вино и получената течност се добавя при месото. Добавят се и ситно нарязаните джинджифил и чесън.

Зеленият лук се нарязва на колелца и се смесва със соевия сос. Добавят се в ястието и то се готви до къкрене.

Щом започне да къкри, съдът се покрива с капак и фурната се намалява и то се готви още два часа.

След това съдът се отхлупва и ястието се запича за още 20 минути.