Талятели с аншоа, магданоз, чесън и черни маслини

Талятелите се сваряват в подсолена вода, след което се отцежда и измива със студена вода, за да не залепва.

Рибата аншоа се нарязва на парчета, като ако има кости се отстраняват. Запържва се в дълбок тиган или тенджера, заедно със счукания чесън, накълцан на ситно магданоз и зехтина. Готви се 1-2 минути, като се внимава да не загори.

След това в тенджерата се добавя пастата. Черните маслини се обезкостяват и нарязват на ситно и също се добавят в съда. Всичко се разбърква. Остава се на котлона 3-4 минути, докато пастата се загрее и ароматите се смесят.