Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Тиквичките се измиват, обелват и настъргват. Посоляват се и се оставят да се отцедат за 15-20 минути.

Каймата се смесва с настърганите тиквички, нарязаният на ситно лук, счукания чесън, яйцето, брашното и бакпулвера. Добавят се и подправките - кимион, чубрица и нарязан на ситно пресен магданоз. Разбърква се, докато стане еднородна смес.

В подходяща тава се слага хартия за печене. От сместа с ръце се оформят кюфтенца или шницели, като леко се притискат за да станат плоски и се подреждат в тавата.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса.