Пържени филета от сьомга с картофи и задушени в сметана зеленчуци

Първо се приготвят зеленчуците – чери доматите, картофите и краставицата се нарязват на кубчета. Отделно картофите се поливат със зехтин и се изпичат до готовност.

В купа се разбъркват заквасената сметана, доматите, краставиците и малко сол. Прави се песто, като в блендер се пасират магданоза, чесънът и зехтина. Накрая се посолява.

Маслото се загрява и в него се запържват парчетата сьомга от двете страни на бавен огън. Рибата се овкусява със сол и черен пипер.

Пържената сьомга се гарнира с печените картофи и сметановите зеленчуци. Поднася се с малко песто и свеж босилек.