Пържени филета сьомга с гъби, кафяв ориз, маслини и вино марсала

Гъбите се измиват, подсушават се и се нарязват. Разтопява се половината масло и гъбите се запържват.

Добавят се ситно нарязаните лук, маслини и чесън. Накрая се слагат кафевият ориз, виното и 2 чаши вода. Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Оставя се да къкри на слаба температура до готовност.

В друг тиган се слага останалото масло. Филетата сьомга се сотират и се задушават до готовност.

Поднасят се заедно с гарнитура от приготвения ориз. Ястието се поръсва със запечени слънчогледови семена.