Грахова супа с хрупкаво прошуто и сметана

Картофът и лукът се нарязват, заедно с бульона се слагат в тенджера на котлона, докато сместа кипне. Оставя се да ври десетина минути. Добавя се грахът и се вари още няколко минути. Овкусява се със сол и черен пипер и се маха от котлона. Супата се пасира, докато се получи гладко пюре. Добавя се сметаната и се разбърква. Прошутото се слага в загрят тиган, за да се запържи в собствената си мазнина, докато стане хрупкав. След като изстине се нарязва на ивици. Поръсва се върху супата, подправя се по желание с черен пипер и се сервира.