Крем супа от грах

Лукът и чесънът се обелват и нарязват. Зехтинът се загрява в тенджера на среден огън. Лукът и чесънът се добавят и се запържват, докато станат прозрачни и ароматни. Грахът и зеленчуковият бульон се добавят в тенджерата. Супата се довежда до кипене, след което огънят се намалява и се оставя да къкри около 15 минути, докато грахът омекне.

Супата се пасира с потапящ блендер или в стандартен блендер, докато се получи гладко и кремообразно пюре. При необходимост супата се връща на котлона, овкусява се със сол и черен пипер и се затопля. Пюрето се разпределя в купички, гарнира се с няколко цели грахови зърна и пресен мащерка. По желание се добавят крутони или се залива с малко сметана.