Доматена стерилизирана апетитка с бамя и домати в бурканчета (зимнина)

Доматите се обелват и смилат. Варят се с олиото и сол на вкус, докато стане рядко пюре. Прибавя се предварително накиснатата за няколко минути във вряла вода бамя. Щом омекне, се слагат чорбаджийските чушки и черен пипер на вкус. Апетитката е готова, когато започне да се отделя от стените на тавата. Сипва се в буркани. Те се затварят с капачки и се стерилизират 5 минути.