Стерилизирано прясно зеле с домати в буркани (зимнина)

Зелето се нарязва на ивици и се посолява. Намачква се и се оставя за около 20 минути да се отцеди. Доматите се настъргват.

В дълбока тенджера се загрява олио и зелето се слага вътре. Разбърква се, докато омекне и се задуши. Поръсва се с около 5 лъжици червен пипер. Разбърква се и се добавят доматите, накълцаният магданоз и малко вода.

След това се разпределя в буркани, които се стерилизират за около 10 минути.