Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Свинските гърдите се подсушават и запечатват в нагорещен тиган с няколко супени лъжици олио. Подреждат се в тавичката, в която ще се пекат. В тигана, в който сме са запечатани, се добавя червения пипер, бирата, меда и всички останали подправки. Свинските гърди се посоляват и се заливат с бирено-медената смес. Добавя се клонче мащерка и с фолио се завива тавичката. Пече се около един час на 200 С, след което се сваля фолиото и се пече още 20-30 мин, като месото се обръща, за да се запече от всяка страна.