Домашни еклери с пълнеж от сладолед
Продукти:Рецепта:Млякото се слага да заври на умерен огън. Прибавят се солта, захарта и маслото и се разбърква, за да се разтворят добре. Добавя се брашното при непрекъснато разбъркване. Бърка се няколко минути, докато започне да се отделя от стените на съда. Маха се от котлона и се оставя тестото да се поохлади. Прибавят се едно по едно яйцата, като непрекъснато се разбива тестото, докато поеме всички яйца и сместа стане гладка. Сместа се изсипва в шприц. Върху тава се слага хартия за печене и се шприцоват малки еклери. Пекат се в умерена фурна до леко порозовяване. Изстиналите еклери се разрязват на две и се пълнят със сладолед по избор. По желание могат да се украсят или да не направи шоколадова глазура, с която да се полеят вече готовите еклери. |