Шоколадова торта с крем Брюле (с прясно мляко, сметана, жълтъци, желатин)

Какаото се пресява в купа и се разбъркват горещата вода. Оставя се да се охлади. Пресятото брашно се смесва със содата и солта.

В друга купа се разбива мекото масло и се прибавя захарта. Отново се разбива и се добавят яйцата. Разбиването продължава и накрая се прибавя ванилията.

Прясното мляко се смесва с какаовата смес. Към маслената смес постепенно се добавят от сместа с брашното и тази с какаото. Всичко се разбърква, докато се смеси добре.

От тази смес се получават 3 блата. Могат да се изпекат всеки в отделна форма или сместа да се изпече наведнъж и после да се разреже на 3 блата. Блатът се пече около 35 минути във фурна на слаба температура.

За крема се смесват прясното мляко, сметаната, жълтъците и захарта. Сместа се слага на котлона, докато кипне. Желатинът се приготвя според описанието на опаковката. При непрекъснато бъркане се прибавя към крема и се оставя да се охлади.

Всеки блат се маже с крем и се сглобява тортата. Приготвя се глазура от разтопения на водна баня шоколад и масло и с нея се залива тортата. Украсява се по желание. Оставя се да стегне в хладилник.