Мини тарталети с ванилово шоколадов крем и малини

Брашното и бакпулверът се пресяват. В средата се прави кладенче, в което се изсипва разтопеното масло. Прибавят се ванилията, разбитите жълтъци и захарта. Омесва се меко тесто, което се оставя да престои 20 минути в хладилник, покрито с прозрачно фолио.

Готовото тесто се разточва и се изрязват кръгчета – с помощта на чаша или ринг. Слагат се в намазнените форми за тарталети. Дъното на тестото се надупчва с вилица и тарталетите се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути. След това се оставят да изстинат.

Приготвя се кремът, като жълтъците и захарта се разбиват. Прибавят се пресятото брашно, ванилията, маслото и прясното мляко. Кремът се готви на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя течният шоколад. Разбърква се до хомогенност.

Готовите тарталети се пълнят с крема. Отгоре се подреждат почистените малини. Тарталетите се оставят да се охладят преди поднасяне.