Тарталета с ванилов крем и малини

Първо се приготвя тестото за тарталетите. За целта брашното (400 г) и маслото (125 г) се омесват, докато се получат трохи. След това се добавят пудрата захар (125 г), ванилията (1 опак.) и яйцето (1 бр), и всичко се омесва до получаването на маслено тесто. От него се оформят големи топчета, с които се запълват метални форми за тарталети.

Пекат се при температура от 180 градуса за 20-30 минути. Оставят се леко да се охладят, а след това се изваждат от металните форми. Подреждат се в плато.

Приготвя се кремът. Прясното мляко (300 мл.) се изсипва в малка тендрежрка и заедно със захарта (70 г) се загрява на котлона, докато тя се разтвори. След това внимателно се прибавят разбитото яйце (1 бр), брашното (3 с.л.), маслото (2 с.л.) и ванилията (1 опак.). Кремът се бърка енергично до неговото сгъстяване.

След това с крема се пълнят тарталетите. Оставят се да се охладят и върху тях се подреждат пресни малини.