Малинови тарталети с бял шоколад, маскарпоне и сметана

Бадемите (70 г) се смилат с пудрата захар (100 г). Добавят се омекналото масло (150 г), брашното (200 г), яйцето (1 бр) и 1 щипка сол.

Тестото се завива с фолио и се оставя да стегне в хладилника.

Приготвя се кремът, като белият шоколад (150 г) се разтопява на водна баня. На части се добавя киселото мляко (300 г) и след това кремът се оставя да се охлади. Животинската сметана (100 мл.) се разбива и се добавя към крема.

Тестото се разточва и се нарязва на кръгове. Слагат се във формичките за печене. Тарталетите се пекат 10 минути на 220 градуса.

Тарталетите се изваждат от формите, напълват се с крема и се декорират с пресните малини (300 г).