Заек яхния с картофи, замразен зелен боб (фасул), домати, чушки и праз лук
Продукти:
Рецепта:Заешкото месо се нарязва на порции и се поставя в дълбока тенджера. Пържи на силен огън и се обръща от всички страни, докато се зачерви. Изважда с решетъчна лъжица. В същата мазнина, в която се е пържило месото, се запържват ситно нарязаният праз лук, заедно с нарязания на дребни кубчета морков и ситно нарязан чесън. Задушават се до омекване в олиото. Щом омекнат, се добавят нарязаните на ситно чушки и нарязаното на порции вече запържено месо. Продуктите се заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи, като е важно бульонът да покрие картофите. Щом те се сварят и месото е готово, се прибавят белените домати от консерва, доматеното пюре и замразеният зелен фасул. Яхнията се оставя да къкри около 10 минути на котлона, след което се подправя с черен пипер, сол, дафинов лист. Към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно. Разбърква се и след няколко минути се премества от котлона. Поръсва се обилно със ситно нарязан пресен магданоз. |
