Пълнен заек с ориз, кайма и гъби печен с картофи на фурна

Каймата и оризът се запържват в загрята мазнина. Подправят се със сол, черен пипер, червен пипер и кимион. Добавят се нарязаните гъби и плънката се оставя да се задуши.

Заекът се почиства и се пълни със сместа. Зашива се стегнато.

Тава се намазва с олио и заекът се слага в нея. Намазва се с олио, сол и червен пипер и около него се слагат нарязаните на едро картофи. Налива се малко вода и тавата се покрива с фолио.

Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. След това фолиото се маха и заекът се допича до златиста коричка. По време на печенето се обръща и отново се намазва с олио, сол и червен пипер.