Постни канелони без месо с праз, лук, гъби и доматен сос Неаполитана на фурна

Морковите и гъбите се нарязват и се задушават в загрята мазнина до омекване. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Доматите се нарязват на дребно и се добавят към зеленчуците. Канелоните се пълнят с приготвената плънка и се нареждат в тава.

Приготвя се соса Неаполитана, като в загрят зехтин се запържва накълцаната скилидка чесън. Добавят се нарязаните морков и домати, доматеното пюре, захар, черен пипер и сол.

Сосът се оставя да къкри, докато се сгъсти и след това парчетата морков се махат.

Канелоните се поливат с приготвения сос. Пекат се, покрити с фолио, в загрята фурна на 180 градуса 45 минути.

След това фолиото се маха ястието се поръсва с настърган кашкавал. Запича се до златист загар.