Френски шоколадов кекс / сладкиш пълнен с желиран крем Брюле и глазура от кувертюр
Продукти:
Рецепта:Брашното, бакпулверът и солта се смесват. Шоколадът се натрошава и заедно с маслото се разтопяват на водна баня. В отделна купа се разбиват яйцата и захарта. Добавя се ванилията и постепенно се слага от изстиналата шоколадова смес. След това двете смеси се съединяват и накрая се слагат счуканите орехи. Сместа се разпределя във форма, покрита с хартия за печене. Кексът се пече в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Приготвя се крем брюлето, като прясното мляко, сладкарската сметана, жълтъците и захарта се загряват на котлона при непрекъснато бъркане. Когато кремът леко се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя предварително разтворения желатин. Готовият кекс се оставя да изстине и след това се полива с охладеното крем брюле. Десертът се оставя за два часа в хладилник. Шоколадовият кувертюр се разтопява на водна баня и с него се залива готовия десерт. |