Лятна манджа с патладжан, чушки (пипер) и домати

Принтирай

Продукти:

Патладжанът се нарязва на кубчета. Слага се в подсолена вода, за да се махне горчивият му сок.

Лукът и чушките се нарязват на едро. След това зеленчуците се запържват в загрята мазнина.

Добавят се настърганите домати и когато ястието се задуши, се сгъстява с малко брашно - размито във вода.

Готовата яхния се подправя със сол и червен пипер и се поръсва с накълцан магданоз.

20 минути

Лютеница от чушки (пипер) със сирене (без домати)	Лятна салата с паста, чери домати, маслини, краставици, пресен лук и босилек	Домашна лютеница с горчица от чушки и патладжани (без домати)
Домашна лютеница с червени пиперки (чушки), мед и чесън	Патладжани с пиперки, лук, домати със заливка от яйца и прясно мляко на фурна	Лютеница със сирене и пиперки (зимнина)
Лютеница с тиквички, чушки и моркови (зимнина)	Лютеница с праз, печени червени чушки и домати (зимнина)	Доматен сос с чушки, магданоз, босилек и копър (зимнина)

Калории и хранителна стойност
Порция			409 г
Калории		101 кал	5%
Калории от мазнини		9 кал	2%
Количество за порция		Кол.	Макрос%
Белтъчини		4г	14%
Мазнини		1г	8%
	Наситени	0г
	Мононенаситени	0г
	Полиненаситени	0г
	Омега 3,6,9	0.51г
	Омега 3	0г
Въглехидрати		23г	79%
	Фибри	7г
	Нишесте	0г
	Захари	5г
Холестерол		0мг
Витамини и минерали		Кол.	%Ден
А		61мкг	7%
B1 (Тиамин)		0.18мг	15%
B2 (Рибофлавин)		0.147мг	11%
B3 (Ниацианамид)		2.14мг	13%
B5 (Пантенол)		0.88мг	18%
B6 (Пиродоксин)		0.407мг	31%
B9 (Фолиева киселина)		50мкг	13%
B12 (Кобаламин)		0мкг	0%
C		54мг	60%
D		0мкг	0%
E (Токоферoл)		1.24мг	8%
K (Менадион)		9.31мкг	8%
Витамин Холин		13.68мг	2%
Калций		29мг	3%
Фосфор		91мг	13%
Желязо		1.49мг	12%
Натрий		22мг	1%
Магнезий		47мг	12%
Цинк		0.47мг	4%
Мед		0.259мг	29%
Манган		0.479мг	21%
Селен		1.5мкг	3%