Омлет с тиквички, кашкавал и чесън

Тиквичката се почиства и се настъргва. В загрят зехтин се запържва накълцания чесън и след това се слага настъргана тиквичка.

Яйцата се разбиват и към тях се добавят задушените зеленчуци. Половината от сместа се изсипва в намазнен и загрят тиган.

Когато сместа започне да се запича, се поръсва с настърган кашкавал. Температурата на котлона се намалява и омлетът се оставя да се сготви, като трябва да остане сочен.

След това се обръща, за да се запече и от другата страна за 1-2 минути. По същия начин се приготвя и другият омлет от останалата смес.