Мжадара - кафява леща с ориз басмати по ливански

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Оризът и лещата се слагат да врят в 5 чаши вода. След около 20 минути температурата на котлона се намалява на средна степен.

Когато оризът и лещата са сварени, се отцеждат от прибавят се и запърженият лук. Ястието се поръсва с черен пипер и се захлупва, за да се задуши.

Готовото ястие се сервира по желание с кисело мляко и арабски хляб.