Лазаня с кайма, домати, моцарела и пармезан по оригинална рецепта

Нарязаните лук (1 глава), чушки (1 бр) и чесън (5 скилидки) се запържват в загрята мазнина. Добавя се каймата (1/2 кг) и се пържи, докато се раздроби. След това се слагат доматеният сос (400 мл.) и доматеното пюре (100 мл.).

Сосът се подправя със захарта (2 с.л.), босилека (1 с.л.), ригана (1 с.л.), магданоза (2 с.л.), сол и черен пипер на вкус. Оставя се да къкри на слаб огън за около 1 час и половина. Оставя се да къкри на слаб котлон за около 1 час и 30 минути.

Корите за лазаня (1/2 кг) се потапят във вряща подсолена вода за около 15 минути.

Сиренето рикота (1/2 кг) се разбърква с яйцето (1 бр), накълцан магданоз и индийско орехче (1/2 ч.л.).

Тавата се намазнява и се слага част от соса. Слагат се ред кори и се поръсват със сос. Разпределя се от сместа с рикотата. След това пак се слагат кори и лазанята се реди по този начин до изчерпване на продуктите.

Лазанята се поръсва с настърганите моцарела (1 ч.ч.) и пармезан (1 ч.ч.). Покрива се с алуминиево фолио и се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Фолиото се маха и лазанята се запича за още около 20 минути.