Постна медена питка с прясна мая и сода за Бъдни вечер

Маята, захарта и малко вода се разбъркват. Когато сместа се размие, се добавя останалата вода. Содата бикарбонат си загася с оцета.

Брашното се разбърква със солта. Добавят се содата, активираната мая, олиото и медът. Замесва се средно меко тесто. Оставя се да втаса за около 30 минути, след което се разделя на три части.

Първата част се разстила на дебела кора. Поръсва се с ленено семе и по същия начин се разстилат другите две кори. Корите се слагат една върху друга и се разточват.

Тестото се навива на руло и се премества в тава. Завива се в кръг. Навитата питка се цепва леко с нож през около 5 см. Поръсва се със сусам и ленено семе и се оставя да втаса за още 30 минути.

Пече се до готовност в загрята фурна на 180 градуса.