Крем супа от карфиол и тиквички

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрятото масло. Добавят се почистените и нарязани на кубчета тиквички. Оставят се да се задушат за около 5 минути.

След това се слага карфиолът – разделен на розички. След около минута се налива 500 мл вода с разтворените кубчета пилешки бульон.

Супата се вари на умерена температура за около 15 минути. След това се пасира. Прибавят се готварската сметана и настърганият кашкавал. Отново се пюрира и се оставя да поври още около 2-3 минути.