Соленки със заквасена сметана, сирене и кашкавал

Брашното се пресява и се добавят бакпулверът и солта. В средата се прави кладенче и в него се слагат заквасената сметана, натрошеното сирене, настърганият кашкавал, маслото и разбитите яйца.

Омесва се меко тесто и се оставя настрана за 15 минути. Разделя се на 6 части и всяка се разточва и реже на 12 триъгълника. Парчетата тесто се навиват на кифлички.

Нареждат се в тава върху хартия за печене и се намазват с разбит жълтък. Поръсват се със сусам и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до златист загар.