Соленки с пълнозърнесто лимецово брашно, извара и кашкавал (със суха мая и вода)

В 1 чаша топла вода се разтваря маята заедно със захарта.

Омесва се тесто от обикновеното брашно, брашното от лимец, олиото, маята и настърганият кашкавал. Тестото трябва да стане твърдо, затова се налива вода, колкото поеме до желаната консистенция.

След това тестото се увива с фолио и се оставя да престои около два часа на топло.

Яйцата се разбиват заедно с изварата и сол на вкус.

Взима се една топка от тестото и се разточва. Слага се от плънката в средата, а краищата на тестото се намокрят с вода и се запечатват с помощта на вилица.

Тава се застила с хартия за печене и соленките се нареждат в нея. Намазват се със зехтин. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути.