Лондонски сладкиш със стафиди, какао и сладко от ягоди

Приготвя се блатът, като жълтъците и едното яйце се разбиват със захарта. Когато се получи гъст крем, се добавя киселото мляко със содата бикарбонат. След това се слагат брашното с бакпулвера и олиото.

Сместа се разбърква до хомогенност и се добавят стафидите, ванилията и какаото. Тестото се разпределя в намазнена форма за торта. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.

Белтъците се разбиват със захарта. Изпеченият блат се намазва със сладко от ягоди и след това се покрива с разбитите белтъци. Сладкишът се връща във фурната и се запича на горен реотан на 160 градуса, докато белтъците придобият приятен загар.