Супа с маголд, киселец и аспержи

Пресният чесън и лукът се нарязват на дребно и се задушават в загрята мазнина. Прибавят се почистените и накълцани манголд и киселец.

Аспержите се сваряват, краищата им се отрязват. Останалата част се пасира.

Полученото пюре заедно с връхчетата аспержи се слагат в ястието. Супата се подправя с естрагон, черен пипер и сол на вкус. Вари се още около 10 минути и след това се сервира, поръсена с накълцан магданоз.