Пържени пресни чушки бюрек с доматен сос

Чушките се измиват и се подсушават. Пържат се в загрято олио, след което се оставят настрана да изстинат.

Приготвя се панировка от яйцето, брашното, прясното мляко и 1 щипка сол. Чушките се обелват и се пълнят с натрошено сирене. Потапят се в сместа и се пържат отново в загрята мазнина.

Приготвя се сосът, като нарязаният на ситно лук се задушава. След това се добавят накълцаните люти чушки, магданоз и настърганите домати. Сосът се подправя със захар, черен пипер и сол на вкус и се оставя да поври малко.

Готовите чушки бюрек се поднасят с приготвения доматен сос.