Телешки рамстек с бяло вино и сланина

Телешкото месо се почиства. Оформят си пържоли и се поръсват с черен пипер и сол. Отдолу и отгоре се слагат филийки сланина. Пържолите изпържват се и от двете страни, след което се изваждат и се оставят настрана.

В същата мазнина се слага брашното. Запържва се леко и се наливат бялото вино и готварската сметана. Сосът се оставя да кипне и след 5 минути се сваля от котлона.

Приготвените пържоли се сервират, полети със сос и гарнирани с филета аншоа.