Ябълков пудинг с извара и яйца

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг. Изварата и захарта се разбъркват. Един по един се добавят жълтъците. Накрая се слага зехтин и сместа се разбива.

Към нея се добавят стафидите и разбитите белтъци. Всичко се разбърква много внимателно.

Форма за торта се намазва с масло и се поръсва с половината галета. Слагат се настърганите ябълки и се поръсват с канела. По желание могат да се добавят и счукани орехови ядки. Отгоре се излива тестото и се изравнява. Поръсва се с останалата галета и се разпределят парченца масло.

Сладкишът се пече в загрята на 150 градуса фурна до златист загар. Сервира се, поръсен с пудра захар.