Курбан чорба от агнешки главички и дреболии (супа)
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Курбан чорба от агнешки главички и дреболии (супа):
Агнешките главички и дреболиите се сваряват в тенджера под налягане за 45 минути. След това бульонът се прецежда и се слага в тенджера.
Месото и дреболиите се обезкостяват и се нарязват. Слагат се в бульона и когато кипне, се добавят нарязаните люти чушки и лук.
Брашното се запържва в загрято масло до златист загар. Разрежда се с малко бульон от чорбата и след това се връща в нея.
Супата се подправя със сол и черен пипер. Сваля се от котлона и се поръсва с девесил и магданоз.