Македонски кифли със сирене

Маята се разтваря в прясното мляко заедно със захарта и 2 лъжици брашно. Оставя се да се активира за 10 минути. След това се добавят олиото, сол, бакпулвер и разбитите белтъци на яйцата.

На части се слага брашното, докато се омеси меко нелепнещо тесто. Оставя се да втаса за 1 час.

Тестото се разделя на 2 части и всяка се разточва на кора. Нарязват се на триъгълници. В широката част на всеки триъгълник се натрошено сирене. Навиват се кифли и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разбит жълтък и масло и се поръсват със сусам.

Кифлите се оставят да втасат за около 30 минути. След това се пекат за 20 минути в загрята фурна на 200 градуса.