Печен телешки вайсбрат на фурна с червено вино и соев сос

Телешкото месо се почиства от ципите. Розмаринът, джинджифил, черен пипер и сол се разбъркват добре. Добавят се соевият сос, оцетът и червеното вино. Прибавя се накълцания чесън. Маринатата се разбърква добре и месото се оставя да се овкуси за една вечер.

След това месото се прехвърля в подходяща намазнена тава и се полива с останалата марината. Отгоре се подреждат сушените кайсии и сушените сливи. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече един час на 180 градуса.

При нужда, се налива малко вода по време на готвенето. Готовото месо не се реже веднага, се оставя да престои известно време.