Ванилов яйчен сладкиш с пудра захар и прясно мляко

Фурната се загрява на 160 градуса. Формата за печене са намазва с масло.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват със захарта. Когато сместа стане кремообразна, се добавят ванилова паста и разтопено масло. Накрая се слага пресятото брашно и тестото се разбърква.

Половината пряно мляко се затопля. След това се смесва с хладното прясно мляко и се разбива с миксер. Постепенно се добавя към тестото, като се бърка непрекъснато, докато всички съставки се комбинират.

В отделна купа се разбиват белтъците на сняг. Внимателно се взима около 1/3 от белтъците и се разбърва в другата смес. След това се добавят и останалите части белтъци, отново поетапно.

Сместа се разпредел във формата и се заглажда. Пече се около 45 минути в загрятата фурна. Готовият сладкиш се оставя да се охлади и се нарязва на квадрати.