Бутер банички / бутерки с коприва и сирене

Копривата се бланшира с вряща подсолена вода, изплаква се добре и нарязва на ситно. След това към нея се прибавят разтопеното масло, натрошеното сирене и яйцата. Всичко се разбърква до получаване на еднородна плънка и се посолява на вкус.

Бутер тестото се нарязва на квадрати. В средата на всеки се слага от плънката. Прегъват се на две, така че да се получи правоъгълник, като краищата се залепват с помощта на малко вода.

Бутер баничките се поставят в намазнена тавичка или се слагат върху хартия за печене. Пекат се около 15-20 минути до апетитен златист загар.