Зелена салата с маруля, зелен фасул и сельодка

Зеленият боб се почиства и разрязва на половинки. Бланшира се за кратко във вряща подсолена вода, след което се отцежда и изплаква със студена вода.

Зелената салата се накъсва на едро. Пресният лук се нарязва на кръгчета.

От зехтина, балсамовия оцет, хряна, меда и малко сол се прави дресинг за салатата.

Зеленият фасул, лукът, нарязаният на ситно копър и дресингът се смесват и разбъркват. Остават се за 15 минути и салатата се разсипва по чинии. Отгоре се поставя рибата сельодка и се поръсват с пипер меланж.